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但有些人仍喜欢使用的探头温度计因为他们可以留在肉在烹饪过程中

前沿科技 2019-11-18 02:03:52本站 it
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  由迈克尔· SullivanThis 后 withWirecutter 伙伴关系所做的那样。 当读者选择购买独立地选择 Wirecutters 社论中挑选, Wirecutter 和下属 Engadget 可赚取佣金。 阅读 fullguide 的探头温度计。 后开支 20 小时测试探针温度计和说,有专家(包括 cookbook 的作者、厨师、刽子手,一个纽约市卫生署员工——我们认为大多数的厨师只需要一个经常肉类温度计。 但如果您正在设置上获得一个探头温度计来测量温度的食物时,炊事员,我们建议 theThermoWorks 圆点。 在我们的测试中,"点"是最快速、最准确的读数的温度。 其设计简单明了的控制能够更为方便地使用比竞争对手. TheThermoWorks 圆点是准确的、经济实惠、使用方便。 它有一个非常广泛的温度范围内,因为它能够测量从 -58 ° F 至 572 ° F 。 它还具有一个最长的探头电缆的任何一个温度计,我们考虑的。 在数字显示屏上的 ThermoWorks 点是易读的,我们认为,管制是简单直观。 我们还喜欢它的背光屏幕,该屏幕也很方便,适合在室外烧烤,晚上。如果您正在寻找的少数几个更有益的功能, theThermoWorks ChefAlarm 中包括一个计时器和音量调节以及一个背光的屏幕。 在我们的测试中,虽然 ChefAlarm 是几秒钟低于圆点读取温度),它也一样准确。 我们特别喜欢方便的计时器,这一模式。 数字的单位也是铰接的,因此您可以将其平或调节到一个特定的角度。 不像我们其他的热销产品, ChefAlarm 温度计随附了一个案例,将探头与数字装置.不像我们其他的挑选、 theThermoWorks 烟可以操作通过一个无线接收器,有两个频道,可容纳多个探头: 1 个探头,采取内部温度的肉、和一个空气探头,用于测量环境温度的烤炉、烤箱、或吸烟者。 在我们的测试中,烟雾保持了它的无线连接,用于无阻碍距离为 350 英尺。 它有一个背光屏幕和音量控制,但没有计时器,因为它的 60美元 超过我们的主要选择,我们建议它只用于烧烤和吸烟爱好者。为什么您应该信任的 usFor 本指南中,我们曾谈到,食品的专业人士,包括烤肉和烤制 expertRick ·布朗、创建者、主机和执行制作人的 PBSs 的烧烤美利坚合众国电视系列节目,以及作者的超过 10 cookbooks Crandall ;珍妮特,一个私人厨师,以前的行政总厨和头部的 forWyebrook 屠场的蜂蜜,一条小溪, Pennsylvania atPat LaFrieda Purveyors 屠夫肉,和一个讲师在 theInternational 的美食中心;和 Robert D. Edman 、助理处长及主席团成员的食品安全和社区的环境卫生、纽约市健康。我们还征求意见 审查的 fromCooks 示意图(需要订阅),消费者报告(需要订阅),.迈克尔·沙利文用了超过 20 小时的测试探针温度计,本指南。 以前他 testedgas andcharcoal 烧烤、以及 asgrille 配件,为 Wirecutter .探头温度计与即时阅读的 thermometersOur 顶部选择的探头温度计, ThermoWorks 圆点(左侧),和我们的升级选择的即时读取温度计, ThermoWorks Thermapen Mk 4 (右)。 图片:迈克尔· HessionEveryone 应该有一个肉类温度计在自己的厨房,以确保它们进食的食物煮熟至安全的内部温度。 较常见的种类是 aninstant 读取温度计,您可以直接将棒的食物,在几秒钟的时间来检查温度。 一个探头温度计是一种肉类温度计,目的是保持在肉类时,炊事员。 一个散热安全的电缆连接的探头,以一个数字单位外的烤箱中显示的温度读数。您可以采取的内部温度肉,使用任何一种类型的温度计。 大多数的优点我们交谈的建议获得 aninstant 读取温度计上的探头温度计,因为它们更快地读取温度和更持久的优势的探头温度计是,您将得到一个警报。只要达到设定的温度,而不需要您不必打开烤箱门。 探头温度计的不利之处是,它们通常较慢的读数的温度。 探头附件还具有很高的失败率(探头将会受到高热、电缆经常遭受损害造成的压力,一个烧烤炉门或盖),但都是单独购买时,需要更换电池。 虽然这样说,但有些人仍喜欢使用的探头温度计,因为他们可以留在肉在烹饪过程中,如果您使用的探头温度计,应记住的是,探头的措施仅限于该地区的肉的接触。 里克·布朗告诉我们,将探头的排序是:让人们知道的温度,它的一个很好的准则,然后您可以优化它与即时的读取和采取多个读数。 您需要知道您要去的地方,正确的探头温度计测量的内部

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